鐘春燕——海南椰國食品有限公司公司董事長，于1996年發明了“將椰子水發酵制作的食用纖維及其生產方法”專利。帶著這項生物發酵法生產細菌纖維素及深加工的核心技術，她開始了創新創業的道路。如今，利用該技術，鐘春燕創造出了一整套適合于高纖維椰果的生物工程制作的生產工藝路線、生產設施和設備，從而改變了多年來海南島椰子水在加工過程中被浪費而污染環境的現狀。這項發明專利如今已帶動相關行業實現產值近500億元，并形成了產業鏈。

2006年，鐘春燕又取得了一項新的發明專利——“細菌纖維素凝膠面膜”，使細菌纖維素成為化妝品行業中一種獨特的生物面膜基材材料。至今該公司已申請專利179項，其中，國際專利1項、發明專利158項，獲得授權138項以及中國專利金獎2項、中國專利優秀獎5項，海口市專利金獎3項、海口市專利優秀獎1項。該公司現已通過了ISO9001∶2000質量管理體系、ISO22000∶2005食品安全管理體系，并參與和承擔了海南省椰果衛生地方標準和農業部行業標準“NY/T1522-2007椰子產品椰纖果”的制定。同時，該公司還向各生產廠商提供原料，更重要的是以市場為區隔協助各生產廠商設計特有的產品，以使生產廠商取得獨有產品的市場地位。

目前，椰纖果產品已廣泛應用于飲料、乳制品、果凍、冰淇淋、烘焙、罐頭等食品行業中，成為蒙牛、喜之郎、香飄飄、蠟筆小新、旺旺等眾多知名企業的重要合作伙伴。該公司還是目前中國乃至全世界重要的椰纖果專業生產基地，是國家火炬計劃重點高新技術企業、中國創新型企業、第一批國家級知識產權優勢企業、國家農產品加工技術研發專業分中心以及海南省農業產業化重點龍頭企業。2016年，海南椰國食品有限公司實現銷售收入1.41億元，總產值5053萬。

鐘春燕表示，企業的愿景是依靠科技進步，促進知識產權工作，創新驅動發展，成為一流的研發和生產企業。據悉，目前該公司正在投資興建海南椰國科技成果轉化研發中心、椰纖果發酵和熱帶水果加工基地，并努力將其打造成為國家級檢測中心、國家級實驗室、國家級農業產品研究的分中心以及熱帶作物、熱帶水果成果轉化中試車間和國家級細菌纖維素的生物材料研究中心，帶領海南農民致富，從而為我國經濟發展和人民群眾的健康事業做出更大貢獻。